Over Jacht en Ambacht
Het is duidelijk waar dit merk voor staat; Jasper de Leeuw combineert zijn passie voor de jacht met zijn kennis van het ambacht van worst maken.
Al in zijn jonge jeugd gaat Jasper mee met familie om te jagen en daar leert hij dat jagen vooral een vorm van natuurbeheer is en niet het simpel doden van dieren. Vergezeld van zijn jachthond gaat hij tegenwoordig meestal op pad om schade aan landerijen en gewassen te bestrijden die door kraaien, kauwen en ganzen wordt veroorzaakt.
Vooral de gans is voor boeren een grote plaag, doordat ze gras eten wat voor de koeien bestemd is en tevens graslanden besmeuren met hun mest, zodat koeien er niet meer willen grazen. Tevens stoot de ganzenpopulatie in Nederland jaarlijks zo’n 900.000 ton stikstof uit.
In het dagelijks leven is Jasper meester worstmaker en hij heeft tal van prijzen gewonnen met zijn producten. Hij vindt het daarom zonde dat er elke week grote aantallen afgeschoten ganzen naar de destructie gaan, zonder dat iemand wat met dat vlees doet. Daarom besloot hij in 1995 om zijn vakkennis van het worst maken te gebruiken om hier smakelijke producten van te maken. Inmiddels heeft Jacht en Ambacht een groot assortiment met uiteenlopende specialiteiten, zoals worstjes, stoofvlees, snacks en tapas.
Omdat ganzen alleen biologisch eten, is het vlees gezond en rijk van smaak. In het proces van de bereiding worden ook uitsluitend natuurlijke ingrediënten toegevoegd, zodat al onze producten puur en gezond zijn. En al onze ambachtelijke specialiteiten worden met passie en veel vakmanschap bereid.
Geniet en eet smakelijk!
